Пшеница
Налични размери:
Пшеницата е основна зърнено-житна култура, богата на въглехидрати, растителни протеини, витамини и минерални вещества. Тя е основна суровина за производството на хляб, брашно и тестени изделия. Пшеничното зърно съдържа най-много нишесте, а протеините му включват глутен, който придава еластичност на тестото.
Хранителна стойност на 100 г пшенично зърно
Енергийна стойност
около 330–350 ккал
Въглехидрати
70–75 г
Протеини
10–15 г
Мазнини
1.5–2.5 г
Влага
13–15 г
Пепел / минерални вещества
1.5–2 г
Растителни влакна
1–3 г
Витамини
витамини от група B и витамин E
